Crema de champiñones

Receta de crema de champiñones

Esta crema de champiñones es una deliciosa receta con la que comenzar una comida o cena, y además no te llevará mucho tiempo prepararla. ¡Pruébala!

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¿Cómo hacer crema de champiñones?

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Lo primero que haremos será picar la cebolla, los champiñones, el puerro y el ajo. Lo reservamos todo.

2

Ahora, en una cazuela, echamos un poquito de aceite, llevamos al fuego y cuando esté caliente, rehogamos todas las verduras troceadas que tenemos reservadas.

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Cuando las verduras estén blandas, añadiremos el agua y dejaremos cocer durante 15 minutos.

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Transcurrido este tiempo, echaremos todo el contenido de la cazuela en el vaso de batidora y trituraremos la crema de champiñones, con cuidado de que no nos salpique y nos quememos.

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El resultado ya triturado lo volveremos a echar en la cazuela, añadiremos la nata y rectificaremos de sal si fuera necesario.

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Llevaremos al fuego de nuevo la crema de champiñones con el "chup chup" clásico del cocinado a fuego lento, y removeremos bastante para queno se formen grumos y todo se caliente por igual (teniendo en cuenta de que no hierva).

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Pasados unos minutos, retiraremos del fuego y serviremos la crema de inmediato para comerla calentita.

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Foto orientativa: Lablascovegmenu

Nota del autor:

Siempre que hago crema de champiñones y otros tipos de cremas de verduras, cocino en grandes cantidades para luego congelar en raciones. Yo las suelo consumir antes de 4 meses, aproximadamente. Para congelarla, echa la crema en recipientes limpios y déjala enfriar antes de meterla en el congelador.

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